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蔬果殘留農藥，政府提供的辦法只有多泡水 一項新研究發現，竟然只要一包幾十塊錢的 小蘇打粉就能去除殘留農藥和 自來水中的氯氣 帶您一起看看專家的研究 蔬果農藥殘留問題，連政府農政單位都只能 勸大家多泡水。朝陽科技大學陳耀寬博士卻 發現一個極簡單的辦法那就是小蘇打粉。 小蘇打粉一湯匙泡水，水變成微黃顏色， 再把水果蔬菜放進去清洗。陳耀寬博士： 「這樣浸泡2到3分鐘就OK了，就可以吃了」 2分鐘去掉農藥，再看看它怎麼去除自來水中的氯。 小蘇打粉這麼神奇，能除農藥又能除氯， 專家說其實這很簡單，小蘇打粉其實就是 碳酸氫鈉粉，化學式是 NaHCO3! ，Na是鈉 帶正電，放到自來水裡面，會跟水中帶負電 的氯結合變成氯化鈉，也就是鹽巴，這解決 了自來水氯毒的問題。 再來就是Ｈ氫， 氫帶正電加入水中會結合帶負電的水分子O2 變成OH弱鹼水，一般大部份的農藥都是酸性 因此弱鹼水中和酸性之外，還能加速去除附著 在蔬果上的農藥。 專家強調，小蘇打粉還有一個妙用，燙青菜前 加一點，可以防止葉綠素流失，燙好的青菜比 較不會變黃。