我ㄉ過去式 Only 4 U.

                              湯家大湯圓  店在苗栗市中山路的早市一帶

材料:

1.嫩肩牛肉250kg

2.蒜頭

3.水煮青花菜2朵

4.韓式烤肉醬

作法:

1.將牛肉切成2*3公分,加入碎蒜頭&韓式烤肉醬醃4小時(鹹度依個人調整)

2.平底鍋燒熱加少許的油,把醃好的肉一塊塊放進鍋中煎烤

3.將兩面3公分的面煎有點焦裝盤,醬汁收乾,用水煮青花菜裝飾

         每次回新竹,都想吃中正台夜市第一街的"老店"賣得肉圓,

雖然全省很多地方的肉圓也很有名,像彰化肉圓,清蒸肉圓,以及自稱是新竹肉圓

包得卻是五香肉.灑上香菜的新竹肉圓包紅槽肉加蔥.

後來經改良多了肉+竹筍或栗子口味,但我永遠吃加蔥肉的口味,

這種傳統的最好吃.即使到外地的某個地方,冷肉圓, 熱肉圓

已嘗過數十次,對新竹肉圓依舊喜愛不變.連半也都會想到要嘗一下,

然後到處去尋覓新竹肉圓的身影.

我喜歡包漂亮的壽司,當天家裡的保鮮膜用完了,所以只示範基本壽司的做法

材料:

小黃瓜   脆度要有

紅蘿蔔   除了配色之外,還有營養價值

蘋果     偏向蔬果的養生壽司可以加

壽司海苔

米       可用一般壽司米或糙米,這次用長型米樣Q

肉鬆

薑片

蛋

   只不過是想去市場買水果, 但從店家那聽到是"補冬"

所以趕快打電話給媽咪問說:補冬要吃什麼?

媽咪:若不知道就去問問中藥行的,應該可以用我的體質做調整.

基本上薑母鴨,羊肉爐,燒酒雞之類的,我是不吃.

況且最近臉上的違章建築愈來愈多.

在中藥師的建議下配了一帖人蔘雞的中藥和四物備用.

    把人蔘雞的那包加雞腿肉(市場剁好的)加水

放到大同電鍋裡燉就不理它啦.

   電鍋跳起後,讓它再悶一下就可以吃啦

  我燉的,難度0   

沒有提供網路訂購喔,因為每鍋的品質沒辦法保證一樣.

       ㄏㄏ...

       一開始只是為了要找大草原,從墾丁往船帆石之前,在126縣道左轉上山,

在一條容得下一台車行走,路標標示往鵝鑾鼻的路口右轉,

真的看見了大草原,真的很大很大

可以跟苗栗的九華山草原比大.但沿路都是柵欄圍起來,只好一直往前開找尋入口.

      開著開著,看見一間白色的平房,藍色的窗,

覺得奇怪的是山上的平房有門牌地址,就表示有人住,順著路右轉竟然看到這間

很有FU~的房子,

覺得應該是可以喝茶聊天的地方,仔細看有很多我喜歡的舊舊復古的東西,

可是    如果有營業,

醬子的地方怎麼可能會沒有人

有吧台,有桌椅和廚房,

都充滿了懷舊的味道.

     好奇心迫使我要進去看看,於是大聲的問著:請問有沒有人在!?(廚房的門是開著的)

請問有沒有人在!?一個直髮即肩,很有親和力的姐姐從房子出來看我們,以為我們是

因為迷路而進來的.ㄏㄏ..

                後來知道我們來意,

我又不斷不斷滴對著這裡驚訝著,

        客氣的她端了水與小點心請我們,要我們坐在躺椅上

          喝茶  欣賞夕陽西下的美景.

不過我並沒有久坐, 想到處參觀拍拍照,

      聊了聊之後,才知道她自己住在這快6年,維持這房子的原味,

   據說這房子的牆壁有使用貝殻與珊瑚在裡面,

             所以冬暖夏涼,夏天都不需要開冷氣,

而且已是六十幾年的日式房子了.

         因為是在山中生活,讓我一直以為這位姐姐是在這隱居,

 當她提起手工麻糬,

      用這古式大灶生火燒祡的蒸煮後製作,

        然後做配送訂單的生意之後,讓我真想嘗嘗看.

但我真是幸運中的不幸,這茶館   約再一星期才會開始營業,

麻糬也都配送完了,所以.... 

   沒吃到     難過    

  不過姐姐給了我名片,除了可以訂手工麻糬之外,

有機會可以再到那邊喝茶看夕陽的說.

 穀色穀香

手工麻糬.小茶館

禪.味.慢.食

預約專線

08-8851968   0960100260

屏東縣恆春鎮鵝鑾里籠埔路71號

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